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李韬言茶4,你钟爱哪座城的茶文化

原标题:李韬言茶4:喝茶的初心到底是什么?

原标题:一座城市,一种茶文化,你钟爱哪座城的茶文化?

原标题:密不外传的杨家枪,千百年后被认定的传人为啥会是濮阳一户关姓人家?

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杨家将熟悉不?小说、评书和影视剧,内容丰富得不行,包括杨家五代各种传奇故事,还有出神入化的杨家枪。但你知道吗?现实中的杨家将可不只五代,而一向不外传的杨家枪竟然在一个没有杨家后代的小村庄传承下来,这又是为啥?这个地方到底有啥独特之处?

4、喝茶的初心到底是什么?

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我五岁开始有意识的喝茶,从霍山黄芽、顾渚紫笋、西湖龙井开始;17岁开始发表关于茶的散文,也开始正式学习茶,32岁出了自己第一本茶叶方面的书《辨饮中国茶》,之后一路写下去《一泡一品好茶香》、《新手买好茶》、《不负舌尖不负卿》,直到40岁,出了《茶里光阴·24节气茶》,开始思索大格局下的茶文化。我喝的茶一直在变,对茶的认知一直在变,每隔一两年我会发现一些我自己以前的认知错误或者不够深刻的地方,然后修订。我渴望在泡茶方面深入然后打破,但是我在认知架构体系上实际上比较统一的,因为我喝茶的初心一直没有变过。

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李恩义 | 文

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想象一下,在闲暇之余,择一处雅静之所,泡上一壶茶,细啜慢饮,怡情养性,多么惬意!

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“初心”这个词红火了几年,不忘初心,方得始终;初心易得,始终难求。能够始终在因上精进,才能对果上随缘。我喝茶的初心到底是什么呢?求得一片内心宁静。即使是五岁时的不自知,也是因了当时茶的色香味本真自然不做作,苦而蕴香,喝了之后觉得内心有安定的快乐,才一路喝了下去。及至年岁渐长,不是学生之间就没有竞争,不是社会上就无有压力,君不见即使出去旅行,在机场书店随缘翻看,那些书整体上可以分成两类:一类是打着哈佛、麦肯锡的名义让你去拼去抢,一类是各种宗教大师教你随缘放下。其实这种种看似对立的表象,都是反映了社会的躁动,生活的挣扎。我到了四十不惑,才发现“惑”的只会更多——人到中年,命运岂会让你那么顺遂?然而内心仿佛也并不着急,因为想到这些都会来,便做好接受的准备。这份安然有茶的功劳。

不过,中国地大物博,民族众多,不同的地域更是孕育出了不同的文化,饮茶文化亦是如此。让我们一起走近各地的饮茶文化!

探访杨家枪传承地——寺庄

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长沙:喝茶听书两相宜

濮阳南乐县西北有个寺庄,位于冀鲁豫三省交界,那一带的村庄看起来与华北平原的村庄没有什么两样,但却藏着不平凡的故事。

但是反观茶会喝茶的发展,却似乎不太妙。茶人们在茶道中加入了音乐、香道、插花,加入了舞美设计,穿了古装,也有明眸皓腕,人们似乎还觉得不够,古董茶、名家器纷纷粉墨登场,博物馆、寺庙道观都成为茶会的场地。看似茶会声势浩大,可是仿佛大家的焦点不完全在茶上;本来这些元素都是好的,可是它们都可以独立成为一个项目,茶似乎借着它们撑场子,这样的茶会最后成了表演秀,参加者津津乐道的不是品茶的感受,而是参加了这个活动、拍摄了可以发朋友圈炫耀的照片。如果这是品茶的初心,那么茶其实已经死了。

在长沙茶馆,除了喝茶,还多出一项享受:聆听弹词、评书。这是长沙由来已久的茶文化传统,延伸至今。

北宋名将杨延昭的杨家枪法在寺庄这个地方传承了千百年,可这里没有杨家的后代。我一直很纳闷,于是趁着到南乐县调研,单枪匹马跑到寺庄去探了个究竟。

喝茶是你的生活,喝茶不是你参与的舞台剧。秉承着这个原则,去保持你喝茶的初心吧。

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路上意外地找到了关顾身的二弟,他领着我来到了关顾身家。

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关顾身就是杨家枪第49代传人。

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他的家看起来并不富裕,是一个普通的农家庭院,有堂屋、东西屋三面房子。儿子在外打工,大女儿在寺庄开食堂,除了种地,关顾身平时帮在女儿的食堂择菜干杂活,也是很忙。

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一般来说,长沙老茶馆的摆设,更能体现出大众的色彩:大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壶,4个杯,基本上泡一壶茶,即可供四客饮用,时间不限,独饮一壶或二三人对饮一壶均可。

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广州:喝茶从早茶开始

关顾身(右)

“今日饮左茶未啊”,这是广州人作为问候早安的代名词,可见其对喝茶的喜爱。不过,广州人所说的喝茶,实际上是指上茶楼喝茶。而且,广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同,广州的茶楼既供应茶水又供应点心;其建筑风格与普通茶馆相比,则偏向于规模宏大,富丽堂皇。

关顾身已经七十岁了,个子不高但孔武有力。

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他8岁时开始学杨家枪,韩淑公是他奶师父。经过8年勤学苦练,尽得杨家枪法真传。后来,他又拜韩淑公的师兄张保会为师,为了区分长幼,称张保会为爷师父。

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他曾在河南省、河北省传统武术表演中获得杨家枪法第一名,有“神枪手”之称,他还是河南省杨家枪非物质文化遗产代表性传承人。

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在广州的茶楼里,最常见的场景是:一壶茶、几件点心,一家人聚在一起,边吃边聊,既填饱了肚子又联络了感情,实在是一件再惬意不过的事情。也正因为如此,广州人把喝茶称之为“叹茶”“叹”是广州的俗语,为享受之意。

他家西屋墙上显眼位置挂着2017年9月河南省文化厅颁发的“河南省省级非物质文化遗产(杨家枪)代表性传承人关固申”匾牌。

杭州:喝茶图悠闲

说起名字,他说他的本名叫关顾身,做身份证时给写成了关固申,也就将错就错了。

以西湖龙井名誉天下的杭州,早已被深深打下了茶文化的烙印。在这里,杭州人总会寻那么一个下午,往西湖边上的茶馆里跑,在美景中静静地享受时光的流逝。

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西屋墙根还摆着长短不一的大刀、长矛、棍等武器,锋利的枪头扎着红缨,地上放着6根长枪杆。一般枪杆长3米,有的长4米(一丈二)。

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关师傅指着靠墙的两根颜色稍暗的长枪杆说:“别看这两根枪杆不起眼,可是从康熙年间传下来的。因为枪头锋利,怕伤着人,把枪头卸下来了。”

在这里,不论男女老少,不论懂与不懂,他们总爱喝上一杯茶,不论红茶绿茶,还是花茶米茶;也不图茶的味道,是浓烈也好、淡雅也罢,他们只图这一份难得的悠闲。

因为寺庄是杨家枪传承的地方,杨家后人也时常来拜访。

成都:放下一切去喝茶

据关师傅说,杨家后代现在有三支。

成都的茶馆,多以竹为棚,摆满及膝高的竹桌、高矮宽窄都很适合人长坐的竹椅。选用的茶叶多以茉莉花茶、龙井、碧螺春为主。而茶具则选用讲究的盖碗茶。此茶具以茶碗、茶船、茶盖三位一体,各自具有独特的功能。既不会烫坏桌面,又便于端茶;茶盖有利于尽快泡出茶香,又可以刮去浮沫;茶盖倒置,又是一凉茶、饮茶的便利容器。

云南有一支,是杨延昭在南方打仗时,娶了当地一个姑娘,生有儿子;开封有一支,是杨延昭的儿子杨文广的后代;山西代州也有一支,是杨业第13代孙杨友和杨山的后人,当时杨友镇守代州,无意间发现一只梅花鹿,追赶之下发现一个村庄山清水秀,就在此安家,村名后来改成鹿蹄涧。

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这三支杨家后人都有联系,经常相互走动。

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杨延昭为报恩将杨家枪传到寺庄

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